五穀米不一定只有5種榖類,一般的五榖米包括有蕎麥、燕麥、黑糯米、薏仁、芡實、糙米、小米等雜糧所組成,因為包含了大多數穀類的營養素,營養一定比單一雜糧來得均衡, 在過度精緻飲食的今日,五穀米反而成為當紅的養生食物,營養師指出,老人家攝食的總類常太少,五穀米含有豐富的B、纖群維質、礦物質,可增添攝食營養。但是洗腎、糖尿病、潰瘍病患,應適量攝取。