關廟麵,起源於近百餘年前,古時候沒有電器用品, 食物無法長久保存,我們祖先為了長久保存食物,幾 乎不是醃起來,就是曬乾,像是醬瓜、臘肉……等。
關廟麵獨特的太陽曬乾方式,也是由此而來,原先曬 乾麵條只是為了長久保存,沒想到經過獨特的太陽曬 乾方式,麵條卻變得更香Q可口,到現在,科技那麼 發達,烘焙的機器那麼多,可是都還沒有一種烘焙機 能夠代替獨特的太陽曬乾方法的口味。